HBO Hospitality (Online Zelfstudie)

Wil jij uitblinken in de dynamische wereld van hospitality en zorgen voor onvergetelijke gastbelevingen? Met de HBO-opleiding Hospitality ontwikkel je de vaardigheden om klantgericht te werken en elke gast centraal te stellen. Je leert hoe je hospitality management en organisatie effectief vormgeeft, waarbij je oog hebt voor kwaliteit en efficiëntie. Voeding, drank en horecaconcepten vormen de basis voor het creëren van aantrekkelijke en vernieuwende services die aansluiten bij diverse doelgroepen. Hotelmanagement en faciliteitenbeheer zorgen ervoor dat jij moeiteloos verschillende hospitality-onderdelen aanstuurt en optimaliseert. Internationale en interculturele gastvrijheid staan centraal, zodat je met culturele sensitiviteit inspeelt op een diverse gastenkring. Duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) zijn verweven in jouw aanpak, waarmee je bijdraagt aan een betere wereld. Je krijgt kennis van commercieel en financieel hospitalitybeheer, waardoor je budgetten beheert en winstgevendheid bevordert. Marketing en merkbeleving helpen je om jouw organisatie krachtig in de markt te zetten. Evenementen en beleving leer je organiseren met creativiteit en oog voor detail. Tot slot ontwikkel je persoonlijke en leiderschapsvaardigheden die je voorbereiden op een succesvolle carrière in hospitality. Kies deze opleiding en word een gedreven hospitality professional die inspireert en verbindt.

Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.

Voor wie?

Iedere HBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting.

Vooropleiding

Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.

Voorbereiding

De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden.

Leerdoelen

• Je ontwikkelt vaardigheden in gastbeleving en klantgerichtheid binnen hospitality
• Je beheerst hospitality management en organisatieprincipes effectief
• Je begrijpt voeding, drank en diverse horecaconcepten voor optimale service
• Je leert hotelmanagement en faciliteitenbeheer toepassen in de praktijk
• Je werkt met internationale en interculturele gastvrijheid voor een breed publiek
• Je integreert duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) in hospitality
• Je beheert commercieel en financieel hospitalitybeheer gericht op resultaat
• Je voert marketingstrategieën en merkbeleving succesvol uit binnen hospitality

Programma

Tijdens de HBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:

Inhoud van Les 1

• Definitie van gastvrijheid in verschillende sectoren
• Klantreis en beleving optimaliseren
• Persoonlijke aandacht en servicegerichtheid
• Loyaliteit en klanttevredenheid meten
• Omgaan met klachten en verwachtingen
• Verschillende gastprofielen herkennen
• Communicatiestijlen aanpassen aan de gast
• Psychologie van de gastbeleving
• Waardering en reviews analyseren
• Gebruik van technologie voor gastcontact (bijv. apps, chatbots)

Inhoud van Les 2

• Organisatiestructuur binnen hospitalitybedrijven
• Rollen en verantwoordelijkheden van afdelingen
• Opstellen van operationele procedures (SOP's)
• Kwaliteitszorg en procesoptimalisatie
• Planning van personeel en resources
• Omgaan met piekdrukte en seizoensinvloeden
• Relatiebeheer met leveranciers
• Cross-departmental samenwerking
• Werken met managementrapportages
• Hospitality trends en innovatie

Inhoud van Les 3

• Basisprincipes van menuontwikkeling
• Drankenkennis (wijn, koffie, cocktails)
• Inkoop en voorraadbeheer food & beverage
• Hygiëne en HACCP-regels
• Gastvrijheid in restaurant- en barservice
• Kostenbeheersing en marges in horeca
• Presentatie van gerechten en dranken
• Trends in voeding en dieetwensen
• Beleving in restaurants en horecaformules
• Duurzaamheid in voedselvoorziening

Inhoud van Les 4

• Front office processen en systemen (PMS)
• Housekeeping management
• Revenue management en kamerprijsstrategie
• Beheer van technische dienst en onderhoud
• Beveiliging en veiligheid in hotels
• Roomservice en extra voorzieningen
• Check-in en check-out processen
• Beheer van reserveringskanalen (OTA's, direct booking)
• Gastfeedback analyseren en opvolgen
• Internationaal hotelclassificatiesysteem (sterren)

Inhoud van Les 5

• Culturele verschillen in gastverwachtingen
• Omgaan met internationale gasten
• Interculturele communicatievaardigheden
• Religieuze en sociale gevoeligheden
• Gastvrijheidsetiquette wereldwijd
• Meertaligheid in hospitality
• Internationalisering van dienstverlening
• Reis- en verblijfgewoonten per regio
• Diversiteit en inclusie binnen teams
• Voorbereiden op cultuurverschillen in het werk

Inhoud van Les 6

• Duurzaam gebruik van energie en water
• Afvalscheiding en voedselverspilling tegengaan
• Lokale en biologische inkoop
• Verantwoord personeelsbeleid
• Groene certificeringen (bijv. Green Key)
• Bewustwording onder gasten stimuleren
• Milieuvriendelijke innovaties toepassen
• CO₂-compensatie en mobiliteit
• Sociale betrokkenheid bij de gemeenschap
• Rapporteren over duurzaamheidsprestaties

Inhoud van Les 7

• Prijsstrategieën en omzetoptimalisatie
• Opstellen van begrotingen en budgetten
• Lezen en interpreteren van financiële rapporten
• KPI’s en prestatie-indicatoren in hospitality
• Kostenstructuur analyseren
• Financiële risico’s inschatten en beperken
• Voorraadbeheer en kostenreductie
• Revenue management-technieken
• Break-even analyse en investeringskeuzes
• Samenwerken met finance en control

Inhoud van Les 8

• Doelgroepsegmentatie in hospitality
• Positionering en branding van hospitalitymerken
• Storytelling en merkidentiteit
• Online marketingkanalen (SEO, SEA, social media)
• Gastrecensies en reputatiemanagement
• Promotieacties en campagnes opzetten
• Visual branding (interieur, logo, huisstijl)
• Gastbetrokkenheid vergroten via community building
• Gebruik van CRM-systemen
• Marketing via partnerships en samenwerkingen

Inhoud van Les 9

• Soorten evenementen (zakelijk, particulier, publiek)
• Gastvrijheid tijdens events
• Logistiek en planning van evenementen
• Budgetbeheer bij evenementen
• Aankleding en sfeerbeleving
• Beveiliging en vergunningen
• Hospitalityconcepten voor events
• Samenwerking met cateraars en leveranciers
• Evaluatie en feedback van gasten
• Hospitalityrollen tijdens grootschalige events

Inhoud van Les 10

• Professionele houding en representativiteit
• Teamleiderschap en coaching
• Feedback geven en ontvangen
• Conflicthantering en probleemoplossing
• Timemanagement en werkorganisatie
• Kritisch en reflectief denken
• Omgaan met stress en drukte
• Klantgerichte communicatie
• Loopbaanplanning en persoonlijke ontwikkeling
• Ethiek en integriteit in hospitality

Certificaat

Deze praktijkopleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende certificaat te behalen. Tijdens de praktijkopleiding schrijf je een Verbeterplan Praktijk-Case (VPC). Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële certificaat van deze praktijkopleiding. Indien je voor twee of meer praktijkopleidingen kiest binnen hetzelfde vakgebied, dan ontvang je bij een positief resultaat een diploma!