MBO Hotelmanagement (Thuisstudie)

Kies je voor de opleiding MBO Hotelmanagement, dan ontwikkel je jezelf tot een veelzijdige professional die gastvrijheid en servicebeleving naar een hoger niveau tilt. Je leert hoe je gasten een onvergetelijke ervaring biedt, van het eerste contact bij de frontoffice tot een vlot en persoonlijk reserveringsproces. Housekeeping en facilitaire dienstverlening beheers je volledig, zodat kamers en openbare ruimtes altijd schoon, verzorgd en gastvriendelijk zijn. Food & beverage management komt uitgebreid aan bod, waardoor je kennis hebt van culinaire service en horecaorganisatie. Leidinggeven en teamwork worden getraind, zodat je een betrouwbaar en motiverend aanspreekpunt bent voor je team. Commerciële vaardigheden en verkoop helpen je kansen te benutten en omzet te verhogen, terwijl financieel inzicht en administratie ervoor zorgen dat je processen en budgetten effectief beheert. Wet- en regelgeving in de horeca leer je toepassen, zodat je altijd compliant werkt, en duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen worden geïntegreerd in je dagelijkse beslissingen. Professionele houding en persoonlijke vaardigheden staan centraal, waardoor je zelfverzekerd, representatief en betrouwbaar optreedt in elke situatie. Met deze mbo-opleiding bouw je een solide basis om een deskundige, gastgerichte en ondernemende hotelprofessional te worden die teams aanstuurt, gasten verwent en bijdraagt aan succes en reputatie van elke horecagelegenheid.

Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement!

Voor wie?

Iedere MBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting.

Vooropleiding

Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.

Voorbereiding

De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen.

Leerdoelen

• Je kunt gastvrijheid en servicebeleving toepassen om gasten een optimale ervaring te bieden.
• Je kunt frontoffice taken en reserveringen efficiënt beheren voor een soepel verloop.
• Je kunt housekeeping en facilitaire dienstverlening organiseren en controleren voor een schone en comfortabele omgeving.
• Je kunt food & beverage management uitvoeren en processen coördineren voor optimale service.
• Je kunt leidinggeven en teamwork inzetten om medewerkers te motiveren en efficiënt samen te laten werken.
• Je kunt commerciële vaardigheden en verkoop toepassen om omzet en gasttevredenheid te verhogen.
• Je kunt financieel inzicht en administratie gebruiken om budgetten en kosten effectief te beheren.
• Je kunt wet- en regelgeving toepassen, duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen integreren en een professionele houding en persoonlijke vaardigheden tonen in alle situaties.

Programma

Tijdens de MBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:

Inhoud van Les 1

• Basisprincipes van gastvrij gedrag
• Communicatie met verschillende type gasten
• Omgaan met klachten en lastige situaties
• Gasttevredenheid en loyaliteit
• Professionele houding en uitstraling

Inhoud van Les 2

• In- en uitcheckprocessen
• Werken met reserveringssystemen
• Telefonische en digitale gastcontacten
• Administratieve afhandeling van boekingen
• Samenwerking met housekeeping en F&B

Inhoud van Les 3

• Schoonmaakprocedures en kwaliteitsnormen
• Kamercontrole en rapportage
• Linnen- en voorraadbeheer
• Veilig en ergonomisch werken
• Duurzaamheid binnen housekeeping

Inhoud van Les 4

• Basis bediening restaurant en bar
• Menu- en drankenkennis
• Bestel- en uitserveerprocessen
• Gastgericht adviseren en verkopen
• Samenwerking tussen keuken en bediening

Inhoud van Les 5

• Aansturen van medewerkers
• Werkroosters en taakverdeling
• Motiveren en begeleiden van collega’s
• Omgaan met conflicten op de werkvloer
• Effectief samenwerken in teams

Inhoud van Les 6

• Upselling en cross-selling technieken
• Gastgericht denken in omzetverhoging
• Arrangementen en acties samenstellen
• Omgaan met zakelijke en vaste gasten
• Basis marketing binnen het hotel

Inhoud van Les 7

• Omgaan met budgetten
• Inzicht in kosten en opbrengsten
• Kasbeheer en betalingen
• Eenvoudige financiële rapportages
• Prijsopbouw en kostprijsberekening

Inhoud van Les 8

• Omgaan met budgetten
• Inzicht in kosten en opbrengsten
• Kasbeheer en betalingen
• Eenvoudige financiële rapportages
• Prijsopbouw en kostprijsberekening

Inhoud van Les 9

• Energie- en waterbesparing
• Afvalscheiding en recycling
• Duurzame inkoop
• Verminderen van voedselverspilling
• Bewust omgaan met milieu en omgeving

Inhoud van Les 10

• Representatief voorkomen
• Time-management en plannen
• Stressbestendig werken
• Feedback geven en ontvangen
• Verantwoordelijkheid en zelfstandigheid

Certificaat

Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.